20141222-日本くら壽司(藏壽司) -- 環境分享篇 @ 輕風小築

藏壽司在日本是第三大的平價迴轉壽司，主打健康美味的食材以及不使用任何人工添加物
讓蓓兒跟夏實在朋友間流傳台灣1號店即將開幕的消息時
就決定趁12月21~22號北上台北時順便前往朝聖

其實20號原本有個行程所以當天我們也在台北
沒想那天晚上6點到現場就吃了閉門羹.......

原來展店消息太熱門
號碼牌11點開始領中午就已經把全天份發完了
機靈的老婆大人發現櫃台正在宣傳手機的線上訂位系統
手腳很快的她立刻訂了22號下午4點20分的位置....
才得以讓蓓兒的第一篇分享食記免於胎死腹中

萬分感謝老婆大人......(老婆：才不是為了讓你寫食記才來吃的呢~!)

藏壽司位於松山南京東路交叉路口
花旗銀行所在大樓的地下一樓
入口在一樓，南京東路這邊

坐捷運的話
從松山南京站的8號出口出來後
往右沿著人行道走到南京東路之後再右轉
就會看到招牌

雖然就像是爭鮮那樣的迴轉壽司
但也許是因為開幕消息太熱門
前往的人次相當踴躍

在沒有限制消費時間的狀態下
我想店家應該是為了確保預約的客人都能有位置使用而不會苦苦乾等
現在似乎不開放現場未取得號碼牌的自來客
當然這樣的做法有好有壞
像蓓兒就在櫃台聽到有顧客抱怨都來了才知道吃不到....(不過門口也公告了不是嗎??)

蓓兒的老婆則是在中午前往櫃檯時撿到一位很想吃壽司的美女空姐
因為我們原本以為會有朋友能跟我們一起來現場品嚐好味道
特別預約了可以做到6個人的桌席區.....
沒想到隨著時間接近，一直沒有人回應
2個人坐在寬大的桌席區總是感覺挺冷清的
特別是天氣又這麼冷
聽夏實說他在櫃台旁邊等櫃台忙完時
看到這位新朋友因為沒辦法用餐表情有些可惜
加上後來了解空姐其實在地面其實會有個待命時間
航空公司可能會隨時打電話來要你去出勤
她剛好就剩下午的時間可以安心吃個飯，沒想到還得先搶號碼牌
所以夏實就邀請她來一起用餐了

來簡單看一下店內的環境，不過我忘記拍一樓的等候區了
可以參考看看網路上其他專業美食部落客的分享照片
像大冷天在一樓等候區有熱茶，相當貼心

311大地震台日友好感情真的持續到現在不退，感受的出來那份溫暖

地下室另有一個等候區域，樓上樓下加起來大概等個40人都沒問題

等候區旁牆上掛著會在迴轉檯上面常駐的壽司種類
有些可能是季節限定會是特殊的食材則建議參考桌面上的菜單或是觸控螢幕(觸控螢幕稍後介紹)

天花板上面掛著桌席區的編號標示
各桌次旁其實也都還有號碼牌標示
找位置可說相當容易

照片左下方可以參考桌席區的整體配置
畫面上有位顧客手指著的就是每桌都有的觸控螢幕
可以直接操作消費系統
包含點餐、呼叫服務生跟呼叫結帳
點餐快送到時會有提示
閒置一段時間沒使用也會有店內小廣告在輪播

由於迴轉區有著藏壽司特有的「鮮度君」來保持壽司的新鮮以及降低與空氣細菌的接觸
櫃台備有兩種鮮度君讓大家熟悉操作方式
為什麼會有兩種呢?
因為有的壽司計價是以兩盤計
所以紅色底的壽司君就是設計來給有兩個盤子高度的壽司來使用的
照片中也可以看到兩個盤子是用一個扣環組合起來的
取用後盤子可以很容的意拆出來投入回收口

鮮度君其實操作方面滿簡單的
手拿住盤子前緣輕輕往上翹(不是整盤往上抬喔)
鮮度君就會自己張口了

介紹完鮮度君的使用方式之後
店員會告知你今天用餐的桌號，由顧客自行前往
來到座位之後來看一下桌面上的小東西吧